Was ist die Ernährungspyramide:
Die Ernährungspyramide, Ernährungspyramide oder auch Ernährungspyramide genannt, ist ein grafischer Hinweis auf die Menge der verschiedenen Lebensmittelgruppen, die wir konsumieren sollten täglich, damit wir gesund bleiben.
In der Ernährung ist die Ernährungspyramide ein Hinweis auf den Anteil, den unser Körper für eine gesunde und ausgewogene Ernährung benötigt. Die tägliche Aufnahme von 55% Kohlenhydraten, 30% Fett und 15% Protein, Vitaminen, Mineral- und Ballaststoffen wird empfohlen.
Die Ernährungspyramide ist nur eine grafische Referenz, da die ideale Verzehrmenge von Alter, Gewicht, Größe, Körperbau und körperlicher Aktivität jedes Einzelnen abhängt.
Die Ernährungspyramide und ihre Teile
Die Ernährungspyramide enthält die angegebenen Mengenverhältnisse für die 5 bzw. 6 Lebensmittelgruppen, die sich wie folgt unterteilen:
- Lebensmittel auf Getreidebasis: Sie sind die Basis der Pyramide und liefern die Kohlenhydrate, die für die tägliche Energie für das reibungslose Funktionieren des Körpers notwendig sind. Diese Gruppe umfasst Reis, Teig, Brot, Mais und Tortillas. Es wird empfohlen, täglich zwischen 6 und 11 Portionen zu sich zu nehmen.
- Früchte und GemüseSie stehen auf der zweiten Ebene der Pyramide und versorgen den Körper mit den notwendigen Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Es wird empfohlen, täglich 2 bis 3 Portionen Obst und 3 bis 5 Portionen Gemüse zu sich zu nehmen.
- Milch und Derivate: Sie sind eine Quelle von Vitaminen, Phosphor und Kalzium, die für die Regeneration und Stärkung von Knochen und Muskeln notwendig sind. Es wird empfohlen, täglich 2 bis 3 Portionen zu sich zu nehmen.
- Fleisch, Fisch, Eier und Hülsenfrüchte: enthalten essentielle Aminosäuren, um unsere eigenen Proteine herzustellen und unser Immunsystem zu stärken. Es wird empfohlen, täglich 2 Portionen zu sich zu nehmen.
- Fette, Öle und Zucker: Sie bilden die letzte Stufe der Pyramide und es wird empfohlen, täglich 1 Portion zu essen.
Vegane Ernährungspyramide
Die vegane Ernährungspyramide zeichnet sich dadurch aus, dass keine tierischen Lebensmittelgruppen vorhanden sind, daher müssen sowohl die Vitamin-, Phosphor- und Kalziumquelle aus der Milchgruppe als auch die Proteine und Aminosäuren aus der Fleischgruppe ersetzt werden. , Fisch und Eier. Einige der Unterschiede in der veganen Ernährungspyramide in Bezug auf die Lebensmittelgruppen sind:
Auf der dritten Ebene befinden sich die kalziumreiche Lebensmittel das würde die Gruppe der Milchprodukte und Derivate ersetzen. Es wird empfohlen, zwischen 5 und 8 Portionen zu sich zu nehmen, da es durch die Gruppe der Gemüse und Früchte der zweiten Ebene ergänzt wird. Unter den Nahrungsmitteln, die Kalzium liefern, haben wir zum Beispiel:
- dunkelgrünes Blattgemüse wie Spinat und Brokkoli,
- Soja Milch,
- Sesam,
- getrocknete Feigen usw.
In der vierten Ebene wird das Fleisch ersetzt durch aus Hülsenfrüchten gewonnen oder Hülsenfrüchte, die die notwendige Menge an Proteinen und Mineralstoffen für eine gesunde Ernährung liefern. Empfehlenswert ist die Einnahme von 2 bis 3 täglichen Portionen von Lebensmitteln wie zB Kichererbsen, Erbsen, Bohnen, Tofu, Erdnüssen, Sojanüssen und Samen.
Schließlich sollten Sie regelmäßig consumption essentielle Öle. Bei einer veganen Ernährung ist es wichtig, auf die Zufuhr von . zu achten Vitamin B12 und Omega-3-Fettsäuren. Vitamin B12 ist in Hefe- und Gemüsekonzentrat enthalten. Omega-3-Fettsäuren hingegen können durch Lein-, Raps- und Walnussöl gewonnen werden.
