Was ist Chefkoch:
Chef wird verwendet, um sich auf a . zu beziehen professioneller Koch der normalerweise die Position einnimmt als Koch. Chef ist ein französisches Wort, das Führer, Kopf oder „der Verantwortliche“ bedeutet.
Es wird spekuliert, dass das Wort Koch aufgrund der Internationalisierung der französischen Küche aus den letzten Jahrzehnten des 20.
In der Gastronomie gibt es je nach Spezialisierung des Küchenchefs in einer bestimmten Technik oder Küche mehrere Arten von Köchen, darunter:
- Küchenchef aus der Region: spezialisiert auf das Essen einer einzigen Region, zum Beispiel Yucatecan Regional Food.
- Internationaler Küchenchef: Sie widmen sich der Kreation von Signature-Gerichten mit unterschiedlichem Wissen.
- Fusion-Food-Koch: kombiniert Techniken und Zutaten aus verschiedenen Regionen, zum Beispiel aus dem Osten mit dem Westen.
- Konditor, Konditor oder Patissier: widmet sich den Techniken und Rezepten von Kuchen, Desserts und allgemein allem, was süß ist.
- Kuchenladen
- Gastronomie
- Kochrezept.
Funktionen eines Kochs
Neben kulinarischen Kenntnissen benötigt ein Koch oder Koch verschiedene Fähigkeiten, um Zeit, Raum, Ressourcen und Gäste optimal zu verwalten, um ein unvergessliches Essen zu kreieren.
In professionellen Küchen gibt es mehrere Köche. Die Funktionen hängen von der Struktur Ihres Arbeitsplatzes ab, einige davon sind die folgenden:
- Geschäftsführer: ist der Chef der Küche. Einige seiner Funktionen sind: Kontrolle über die Lebensmittelproduktion, Personalmanagement, Zeitmanagement, Menüplanung usw.
- Nebenkoch: Es ist der rechte Arm des Kochs. Sie müssen das Arbeitsteam organisieren.
- Stationskoch aus Party: ist der Koch, der sich um eine bestimmte Bestellung kümmert.
