Was sind Aminosäuren:
Die Aminosäuren sind Monomere, die die Basis lebenswichtiger Proteine bilden für das reibungslose Funktionieren unseres Körpers.
Aminosäuren bestehen aus einer Aminogruppe (NH2), das ein basischer Rest ist, und eine Carboxylgruppe (COOH), die eine Säuregruppe ist. Die Proteine der Lebewesen bestehen aus der Kombination von 20 für den Körper wichtigen Aminosäuren.
Die Vereinigung von 2 Aminosäuren beruht auf einer Peptidbindung zwischen dem Kohlenstoff der Carboxylgruppe der ersten Aminosäure und dem Stickstoff der Aminogruppe der zweiten Aminosäure. Diese Bindung setzt ein Wassermolekül frei und bildet ein sogenanntes Peptid.
Die Ligation von 2 oder mehr Peptiden wird als Polypeptid bezeichnet und wiederum 1 oder mehrere Polypeptidketten, die mit einer bestimmten Aminosäuresequenz und dreidimensionaler Struktur verbunden sind, bilden ein funktionelles und reifes Protein. Aminosäuren können je nach Struktur in L- und D-Formen unterschieden werden.
Struktur der Aminosäuren
Aminosäuren bestehen im Allgemeinen aus einem Kohlenstoff, einer Carboxylgruppe (COOH), einer Aminogruppe (NH2), ein Wasserstoff und eine funktionelle Gruppe, die als Seitenkette oder R-Gruppe bezeichnet wird.
In diesem Sinne verbindet die Carboxylgruppe die Aminogruppe über das gleiche Kohlenstoffatom (Zentralatom), genannt Alpha-Kohlenstoff. Dieser Kohlenstoff ist mit einer Wasserstoff- und einer R-Gruppe verbunden, die das chemische Verhalten der Aminosäure bestimmen.
Auf biologischer Ebene haben die 20 Aminosäuren, aus deren Kombinationen Proteine gebildet werden, daher unterschiedliche Seitenketten. Die einfachste Seitenkette stellt die Aminosäure Glycin dar, deren R-Gruppe nur aus einem Wasserstoffmolekül besteht.
Die Sequenz und Art der Aminosäuren, die für die Synthese von Proteinen an Ribosomen erforderlich sind, werden durch die in der Boten-RNA (mRNA oder mRNA) enthaltenen Informationen bestimmt.
In diesem Sinne sind Aminosäuren wesentliche Elemente für die Bildung von Polypeptidketten (zukünftige Proteine), die Ribosomen durch die Arbeit zwischen mRNA und Transfer-RNA (tRNA) übersetzen.
Arten von Aminosäuren
Es gibt eine große Anzahl von Aminosäuren, etwa 250 Aminosäuren, die nicht Teil von Proteinen sind, und 20 Aminosäuren, aus denen Proteine bestehen, auch Alpha-Aminosäuren genannt.
Die 20 Aminosäuren, aus denen Proteine bestehen, werden klassifiziert nach:
- die Art der Seitenkette oder R-Gruppe (Kohlenwasserstoffe, neutral, sauer oder basisch),
- sein chemisches Verhalten (sauer, basisch, polar oder unpolar) und
- ob es vom menschlichen Körper synthetisiert wird (essentiell oder nicht essentiell).
Über ihre Einstufung hinaus sind jedoch alle Aminosäuren wichtig für den menschlichen Körper und zur Erhaltung der Gesundheit.
Essentielle Aminosäuren
Essentielle Aminosäuren sind solche, die der menschliche Körper nicht selbst herstellen kann und die über die Nahrung aufgenommen werden. Von den 20 Aminosäuren sind 10 die essentiellen, nämlich Leucin, Lysin, Methionin, Isoleucin, Histidin, Arginin, Phenylalanin, Threonin, Valin und Tryptophan.
Nichtessentielle Aminosäuren
Es gibt 10 nicht-essentielle Aminosäuren, die der Körper selbst synthetisieren kann. Sie sind von großer Bedeutung, da sie die für das reibungslose Funktionieren des Körpers notwendigen Proteine erzeugen. Die nicht-essentiellen Aminosäuren sind: Glycin, Alanin, Prolin, Serin, Cystein, Glutamin, Asparaginsäure, Glutaminsäure, Asparagin und Tyrosin.
Die 20 Aminosäuren
Die 20 Aminosäuren, deren Kombinationen die Proteine bilden, die für das ordnungsgemäße biochemische Funktionieren unseres Organismus notwendig sind, werden als Alpha-Aminosäuren bezeichnet.
Nachfolgend sind die 20 Alpha-Aminosäuren zusammen mit ihrer Klassifizierung nach der Art der Seitenkette oder R-Gruppe (Kohlenwasserstoffe, neutral, sauer oder basisch), ihrem chemischen Verhalten (sauer, basisch, polar oder unpolar) und ihrer Synthese aufgeführt oder nicht durch den menschlichen Körper (wesentlich oder nicht wesentlich).
Funktion von Aminosäuren
Aminosäuren erfüllen verschiedene Funktionen, die für den lebenswichtigen Stoffwechsel des Körpers grundlegend sind, da sie die Grundlage von Proteinen sind.
In diesem Sinne teilen Aminosäuren viele der Funktionen von Proteinen, beispielsweise enzymatisch und hormonell. Zu seinen wichtigsten Funktionen gehören:
- Nährstofftransport.
- Reparatur oder Wachstum von Körpergewebe.
- Speicherung von Nährstoffen wie Wasser, Proteinen, Mineralstoffen, Vitaminen, Kohlenhydraten und Fetten.
- Sie können Energie liefern.
- Erhält das Säuregleichgewicht im Körper.
- Ermöglicht Muskelkontraktion.
- Es ermöglicht die richtige Entwicklung und Funktion der Organe und Drüsen.
- Sie greifen in die Reparatur von Gewebe, Haut und Knochen sowie in die Wundheilung ein.
