Was ist Kochrezept:
Ein Kochrezept ist eine Anleitung für die Zubereitung von Speisen, salzig oder süß. Dieser Leitfaden folgt einer ordnungsgemäß geordneten und strukturierten Reihenfolge, die den spezifischen Bedürfnissen jedes Gerichts gerecht wird. Das Wort Rezept stammt aus dem Lateinischen Rezept, was „Geben und Nehmen“ bedeutet.
Merkmale eines Kochrezepts
Jedes Kochrezept oder kulinarische Rezept besteht aus zwei wesentlichen Teilen:
- Titel mit dem Namen des Gerichts und seiner Herkunft.
- Angabe der Gesamtvorbereitungszeit und des Schwierigkeitsgrades.
- Zutatenliste, die sowohl die Art der Zutat als auch die erforderliche Menge angibt.
- Liste der Utensilien. Einige Rezepte enthalten eine Liste der notwendigen Utensilien. Zu anderen Zeiten findet der Lehrling den Hinweis auf diese Utensilien im Hauptteil der Anleitung.
- Schritte zur Zubereitung des Rezepts in chronologischer Reihenfolge.
Einige Rezepte können andere Arten von Informationen enthalten, die sowohl vom Autor des Buches als auch von den redaktionellen Kriterien abhängen. In Diät-Kochbüchern ist es beispielsweise wichtig, die Kalorien für jedes Gericht anzugeben. In allgemeinen Gastronomiebüchern können Tipps oder Empfehlungen zur Behandlung bestimmter Prozesse oder Zutaten in die Rezepte aufgenommen werden.
Maßeinheiten für Kochrezepte
Die Mengen der Zutaten werden in Maßeinheiten ausgedrückt, die je nach Sprache und Kultur variieren.
In der spanischsprachigen Welt werden Maßeinheiten normalerweise in Gramm ausgedrückt; Milliliter oder Zentiliter; Esslöffel, Teelöffel, Tassen und Prisen.
Die Temperatur wird normalerweise in Grad Celsius oder Celsius (ºC) ausgedrückt, während sie im nordamerikanischen System in Grad Fahrenheit (ºF) ausgedrückt wird.
Für den Fall, dass das Buch in einer anderen Sprache ist oder zu einem Land mit einer anderen Kultur gehört, muss der Lehrling oder Koch die Äquivalenz der Maßeinheiten vornehmen.
Siehe auch:
- Gastronomie.
- Kuchenladen.
- Koch.
- Rezept.
