Was ist koscher:
Koscher bezieht sich auf Lebensmittel die den Vorschriften des jüdischen Gesetzes entsprechen. Koscher oder koscher bedeutet auf Hebräisch „passend, angemessen“, verallgemeinert mit der Bedeutung von „richtig, legitim“. Lebensmittel, die nicht dem jüdischen Gesetz folgen, werden genannt taref.
Diese Vorschriften werden in der gesammelt kaschrut oder kaschrut basiert hauptsächlich auf den Texten von Levitikus und Deuteronomium. Diese Normen wurden in der jüdischen Welt im Laufe der Jahre bis heute interpretiert und weitergegeben.
Essen koscher
Landtiere
Sie sind Tiere koscher Landtiere, die diese Anforderungen erfüllen: Wiederkäuer sein und gespaltene Hufe haben. Beispiele: die Kuh, der Stier, das Schaf und das Lamm. Sie sind Tiere taref der Rest der Landtiere. Zum Beispiel das Schwein, das Pferd und die Katze. Die Milch eines Tareftieres ist auch ein Tareffutter.
Meerestiere
Sie sind Tiere koscher Meerestiere, die diese Anforderungen erfüllen: haben Flossen und Schuppen. Beispiele: Thunfisch, Lachs, Karpfen und Sardinen. Sie sind Tiere taref der Rest der Meerestiere. Zum Beispiel der Hai, der Delfin und der Oktopus. Schalentiere und Muscheln sind in dieser Kategorie enthalten.
Vögel
Alle Vögel sind erlaubt, außer Fleischfresser und Aasfresser. Sie gelten zum Beispiel als koscher das Huhn, die Ente und die Gans. Beispiele für Vögel taref: der Strauß, die Möwe und der Geier.
Obst, Gemüse und Gemüse
Alle Sorten von Obst, Gemüse und Gemüse sind koscher. Sie sollten überprüft werden, um die Aufnahme von Insekten zu vermeiden (berücksichtigt taref).
Essenszubereitung koscher
Damit ein Lebensmittel koscher ist, müssen bestimmte Verfahren befolgt werden:
Die Tiere müssen vollkommen gesund sein und der shechita oder rituelles Schlachten durch a sohojet. Dann müssen eine Reihe von Regeln für die Verarbeitung und Lagerung von Fleisch befolgt werden.
Der Verzehr von Blut ist verboten (außer bei Fisch), daher muss das Fleisch von Landtieren und Vögeln mit Salz bedeckt und anschließend gewaschen werden, um das gesamte Blut zu entnehmen. Die Leber kann auch nicht verzehrt werden (wegen ihres Blutüberschusses), also muss sie verbrannt werden.
Fleisch von Landtieren oder Geflügel kann nicht zusammen gegessen oder gekocht werden (Ich werde küssen) mit Milch oder ihren Derivaten (jalabi). Cheeseburger sind zum Beispiel kein Essen koscher. Ebenso können nicht dieselben Utensilien für die Zubereitung von Fleisch und Milchprodukten verwendet werden. Wenn Sie Besarí-Lebensmittel essen, müssen Sie sechs Stunden warten, um Jalabí-Produkte zu sich zu nehmen. Zum Beispiel würden ein Hähnchenfilet und ein Kuchen zum Nachtisch nicht zugelassen. Diese Einschränkungen gelten nicht für Fische.
Lebensmittel, die es nicht sind Ich werde küssen weder jalabi namens parve und kann mit gegessen werden Ich werde küssen oder jalabi. Zum Beispiel: Obst, Gemüse, Eier, Brot und Fisch.
Zertifizierung koscher
Die Produkte koscher die vermarktet werden, tragen normalerweise eine Zertifizierung oder ein Symbol, um sie zu identifizieren.
Dies bedeutet, dass das Produkt von der Orthodoxen Union zertifiziert wurde.
Es bedeutet, dass das Produkt koscher ist.
Außerdem identifiziert der von einem Kreis umgebene Buchstabe 'P' die Produkte parieren. Ebenso markiert der Buchstabe 'D' in einem Kreis Milchprodukte (aus dem Englischen, Molkerei).
