Was ist Jumil:
Das jumil es ist ein Essbare Insektenart, die in Amerika heimisch ist, auch bekannt als xumil, Buschwanze oder Xotlinilli. Das Wort kommt von Nahuatl xomitl.
Als solche sind mehrere Arten von Hemiptera-Insekten der Familie Pentatomidae, einschließlich der Euschistus taxcoensis oder der Atizies taxcoensis. Seine Größe, die keinen Zentimeter lang wird, variiert von Weibchen zu Männchen, wobei erstere normalerweise größer sind. Es ist ein fliegendes Insekt. Es lebt hauptsächlich in Berggebieten.
Was Lebensmittel, wird der Jumil hauptsächlich in den mexikanischen Bundesstaaten konsumiert Morelos Ja Krieger. Sie haben einen hohen Proteingehalt und einen charakteristischen Zimtgeschmack, da ihre Nahrung hauptsächlich aus Eichenstängeln und -blättern besteht.
Sie können auch vom Boden genommen und sofort gegessen werden, wie es in Taxco und anderen Gegenden Mexikos üblich ist. Auf diese Weise konsumiert, können Jumiles jedoch einen unangenehmen Geschmack am Gaumen haben, da sie eine Substanz natürlich ausstoßen, um ihre Feinde abzuschrecken.
Der jumil, zusätzlich wird in der traditionellen Medizin geschätzt, da es analgetische und anästhetische Eigenschaften hat. Daher kann seine Einnahme die Zunge betäuben und den Appetit stillen. Ebenso wird gesagt, dass Jumil als Heilmittel gegen Krankheiten wie Rheuma, Dyspepsie und Hautausschläge verwendet werden kann.
Neben lebend oder roh, Es gibt mehrere Möglichkeiten, Jumil zu essen. Sie können geröstet, gemahlen, mit Salz und Pfeffer vermischt und als Pulver zum Würzen von Speisen verwendet werden. Sie können auch verwendet werden, um Saucen mit Tomaten und grünem Chili zuzubereiten. Am häufigsten werden sie jedoch zu Tacos gerollt gegessen.
Schon vor der Ankunft der Spanier gab es die Tradition, die Jumiles zum Totenfest zu sammeln. Die Pilgerfahrt führte zum Huixteco-Hügel in Taxco, wo sich ein diesem Insekt gewidmeter Tempel befand.
Die Tradition wird bis heute fortgesetzt und jedes Jahr im Oktober wird die Jumil-Messe. Dort können Sie eine Vielzahl von Rezepten und Zubereitungsarten von Jumiles genießen. Das Festival beginnt am ersten Montag nach dem Tag der Toten.
